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Graines de Nigelle
La nigelle ou cumin noir est cultivé...
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Graines de Nigelle
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Nouveau produit
La nigelle ou cumin noir est cultivé principalement au Maghreb ou en Asie. Omniprésente dans la culture orientale et médecine traditionnelle, elle possède de multiples vertus pour renforcer l’organisme et combattre différents maux.
Elle fut baptisée « graines de la bénédiction » pour ses bienfaits sur la santé.
Les graines de nigelle accompagneront et assaisonneront vos plats.
En savoir plus
Graines de Nigelle du Maroc - 200g
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Nom botanique: État: Conditionnement: Indication: Origine:
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Nigella sativa. Graines. 200g. 1 cuillère à soupe. Maroc.
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Anti-inflammatoire La thymoquinone détient des propriétés anti-inflammatoires. |
Antioxydant Contient des antioxydants et contribue à un bon état de santé général.
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Estomac Combat les douleurs d'estomac et facilite le transit. |
BIO Cultivés sans pesticide ni substance potentiellement toxique. Pour vous offrir un produit 100% naturel. |
PrésentationLa nigelle appelée aussi « cumin noir » provient d’une plante de la famille des Renonculacées originaire du sud-ouest de l'Asie. Elle est cultivée principalement au Maghreb et détient une place importante dans le monde oriental. La nigelle était utilisée dans la médecine traditionnelle des pharaons et était reconnue pour guérir « tous les maux ». Charlemagne a même recommandé sa culture dans ses domaines.
Cette graine est aujourd’hui appréciée comme épice pour agrémenter les plats ou le pain.Elle peut se diluer aussi dans des jus. |
Bienfaits 
- Plusieurs études ont mis en avant les propriétés antioxydantes de la nigelle. Elle ralentit l’oxydation des cellules et donc le vieillissement de l’organisme.
- La thymoquinone (principe actif contenu dans la nigelle) détient des propriétés anti-inflammatoires. En utilisation externe, l’huile de nigelle sert à soulager les articulations douloureuses.
- Ce principe actif détient également des effets antihistaminique et antibactérien.
- Contribue à un bien-être général grâce ses multiples composants bénéfiques à l’organisme.
- En vue de ces éléments, les scientifiques étudient la possibilité de la nigelle à réduire les cellules cancéreuses. Certaines études se sont montrées positives sur l’animal, mais sont encore en cours pour prouver cela sur l’Homme.
- D’autres études ont montré l’action sédative sur le système nerveux central de la nigelle. Ce phénomène est dû aux extraits aqueux de la thymoquinone.
- La nigelle soulage les douleurs d’estomac.
Notre Qualité
Nos graines de nigelle proviennent de coopératives féminines, situées à Agadir au Maroc, et récoltant principalement l’argan et la nigelle.
Nous recherchons minutieusement nos fournisseurs afin de vous proposer la meilleure qualité possible de produit.
De plus, ces coopératives œuvrent dans le développement durable et l’économie solidaire.
Utilisation de la nigelle
Les graines de nigelle peuvent être utilisées de différentes manières. L’objectif principal étant de les ingérer afin de bénéficier de leurs propriétés.
Vous pouvez avaler une cuillère à soupe de graines de nigelle, idéalement à jeun.
Il est sinon possible d’ajouter quelques graines de nigelle à vos plats, ou encore de les mélanger à un jus ou un smoothie.
Saupoudrez vos plats, pains, poissons de quelques graines de nigelle afin de donner une saveur particulière à votre cuisine. Elles pourront également intégrer vos salades ou yaourts.
Il est bon à savoir que la nigelle procure un goût amer, poivré et assez prononcé.
Notez qu’elle a longtemps été consommée directement lorsqu’elle était prescrite dans la médecine ayurvédique (médecine ancestrale indienne).
Il existe une forte utilisation de l’huile de nigelle, reconnue pour soulager les problèmes de peaux et infections cutanées.
Composition de la nigelle
Valeur nutritive de la nigelle pour 100g (d’après M.T Sultan)
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Eau : 6,45 g Protéines : 22,80 g Lipides : 31,16 g Fibres : 6 g Glucides : 29,30 g |
Potassium : 808 mg Magnésium : 265 mg Phosphore : 543 mg Sodium: 18 mg Calcium: 570 mg Fer: 9,7 mg |
Les graines de nigelle contiennent également une quantité importante d’acides phénols et de flavonoïdes. Leur effet sur la santé humaine est principalement antioxydant.
Acides Phénols
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ACIDES HYDROXYBENZOIQUES acide gallique, acide vanillique acide p-hydroxybenzoïque |
ACIDES HYDROXYCINNAMIQUES acide paracoumarique, acide trans-2-hydroxycinnamique, acide férulique |
Flavonoïdes
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FLAVANOLS épicatéchol, catéchol (catéchine) |
FLAVONE apigénine, amentoflavone, flavone |
FLAVONOLS quercétol, kaempférol HETEROSIDES DE FLAVONOLS quercétine 3-glucoside ... |
Précaution
Il n’existe actuellement pas de contre-indication ou d’effet secondaire concernant les graines de nigelle.
Contrairement à ce qu’on peut lire sur internet, la toxicité de la nigelle est quasiment nulle.
Cependant, comme toutes plantes médicinales, n’hésitez pas à consulter un médecin ou diminuer les doses en cas d’effets secondaires supposés.
Les graines de nigelle ne sont pas considérées comme un médicament et ne dispensent pas d’une alimentation équilibrée et variée, ainsi qu’à la pratique d’activités physiques.
Bibliographie
Guérir par la graine noire – de Al-Habba as-Sawda
La nigelle, ses variétés et ses graines – de Mahboubi Moussaoui
La graine de Nigelle : Remède sacré ou sacré remède? – de Bassima Saidi
Sources
http://www.doctissimo.fr/html/sante/phytotherapie/plante-medicinale/nigelle.htm#utilisation-et-posologie-de-la-nigelle
https://fr.wikipedia.org/wiki/Nigelle_cultiv%C3%A9e
https://fr.wikipedia.org/wiki/Thymoquinone
https://fr.wikipedia.org/wiki/Antihistaminique
https://nigella.fr/graine/
M. T. Sultan, « Nutritional profile of indigenous cultivar of black cumin seeds and antioxidant potential of its fixed and essential oil. », Pakistan Journal of Botany, vol. 41, no 3, 2009, p. 1321-1330
Fabienne Orsi, La nigelle, une épice d'intérêt médicinal, Thèse, Faculté de pharmacie de Grenoble, 2005, 174 p. K. Ghedira, « La nigelle cultivée : Nigella sativa L. (Ranunculaceae) », Phytothérapie, vol. 4, no 5
